Laboratorio di Pomologia
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Dove siamo
Il laboratorio di "Pomologia" è situato presso il Polo Scientifico e Tecnologico di Sesto Fiorentino, in viale delle Idee 30, piano terra, , stanza 10
sezione Colture arboree - CA
Personale
Responsabile della ricerca: Edgardo Giordani
Responsabile della sicurezza: Stefano Biricolti
Responsabile gestione smaltimento dei rifiuti: Massimo Gori
Dottorandi di Ricerca: Francesca Tozzi
Assegnisti di ricerca: William Antonio Petrucci; Simona Pecchioli
Attività e linee di ricerca
L’attività di ricerca svolta presso il laboratorio di Pomologia è quella inerente i rilievi carpologici e biometrici su diverse specie di fruttiferi, nonché varie misurazioni riguardanti le caratteristiche fisiche e chimiche del frutto finalizzate al suo studio nelle varie componenti.
Un altro aspetto della ricerca è quello della rilevazione della variabilità tra le diverse cultivar di fruttiferi sia dal punto di vista pomologico vero e proprio, quali colorazione dell’epidermide, dimensioni, consistenza, che quello organolettico (es. concentrazione di solidi solubili, acidità titolabile, contenuto in amido).
Strumentazioni
Colorimetro elettronico
Microscopio e pHmetro
Particolare dei bancali
Calibro elettronico
Bilancia e Penetrometro elettronico
Ultimo aggiornamento
19.10.2021