10 settembre 2026 - Progetto COrBi
Dall'orzo al malto nelle produzioni locali - Presentazione del progetto COrBi
Il 10 settembre, presso l’Aula Magna del DAGRI, si terrà la giornata di studio “Dall'orzo al malto nelle produzioni locali”. Aperta ad appassionati e addetti ai lavori, sarà un'occasione per conoscere lo stato dell'arte del settore brassicolo artigianale regionale e per scoprire come valorizzare la filiera delle birre agricole artigianali in Toscana.
La giornata si inserisce nell’ambito del progetto CORBI – Coltivazione dell’Orzo Biologico da Birra nei Birrifici Agricoli. Finanziato dalla Regione Toscana (Bando SRG01 PEI AGRI), il progetto ha avviato una sperimentazione sulla coltivazione dell’orzo da birra biologico per valorizzare la filiera brassicola regionale. L’obiettivo generale è la valorizzazione dell’orzo biologico nei birrifici agricoli e, attraverso un approccio multidisciplinare, formulare strategie condivise per il sistema regionale dell’innovazione cerealicola in Toscana attraverso il coinvolgimento di produttori-imprenditori, enti locali e istituti di ricerca.
