SDAI | Applicazione e sviluppo di Sensoristica e sistemi di controllo per un utilizzo ottimizzato del Decanter centrifugo attraverso deep learning e Artificial Intelligence
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FSC - Fondo per lo Sviluppo e la Coesione
Acronimo SDAI - Cup ST 12698.16072021.191000002, finanziato dalla Regione Toscana – FSC – Decreto Dirigenziale n. 4861 del 8/3/2022
Nuovo Piano Sviluppo e coesione - FSC
Sostegno alle attività collaborative realizzate da aggregazioni pubblico-private per lo sviluppo e la promozione di settori ad alta tecnologia per il sistema regione. Azioni di sistema.
Bando per la realizzazione di progetti in collaborazione tra organismi di ricerca e MPMI per l’applicazione di 5G e tecnologie innovative attraverso l’attivazione di assegni di ricerca
Gli Assegni di Ricerca in applicazioni tecnologiche in ambiente 5G sono finanziati con le risorse FSC del Nuovo Piano Sviluppo e Coesione della Regione Toscana.
Durata: 01/06/2022 - 31/05/2023
Responsabile scientifico
Piernicola Masella
Abstract
Il processo di estrazione dell’olio extra vergine di oliva è basato sull’uso del separatore centrifugo orizzontale (decanter).
Numerosi parametri influiscono sull’efficienza del decanter, la cui impostazione dipende delle caratteristiche del materiale in ingresso, per massimizzare l’efficienza di estrazione.
Il progetto propone l’implementazione di nuove tecnologie opportunamente integrate con la tecnologia tradizionale al fine di monitorare la variabilità del materiale in lavorazione e controllare i parametri del decanter.
Si intende applicare dei sensori in grado di raccogliere informazioni utili sull’andamento del processo estrattivo.
Le informazioni raccolte saranno elaborate tramite l’applicazione di machine learning ed intelligenza artificiale che permetteranno di sviluppare dei modelli predittivi che permetteranno di modificare i parametri e le impostazioni del decanter.
Ultimo aggiornamento
22.01.2024