Ricerca LaboratoriSensoryLab - Laboratorio di Analisi SensorialeProgetti di ricerca

Progetti di ricerca

• 2022/2024 
  New approaches to develop sensory-hedonic based interventions to promote healthier and more sustainable eating in school canteens, Collaborative Doctoral Partnership (CDP) in “Health Promotion and Prevention of Non-communicable Diseases (NCDs)” –Joint Research Centre-European Commission (JRC), supervisors prof. Erminio Monteleone and dr. Sara Spinelli

• 2021/2024 
  MYPREFMED, Individual food preferences for the Mediterranean diet in cancer patients; PhD Scholarship Institut Paul Bocuse Research Center-Elior, supervisors prof. Erminio Monteleone and dr. Sara Spinelli  

• 2018/2022 (48 mesi)
  Horizon 2020 – Research and Innovation Framework Programme – H2020-MSCA-ITN-2017n – 764985
  Bringing Down Barriers to Children’s Healthy Eating (EDULIA)
  Principal Investigator – Dr. Paula Varela, Nofima
  WP3 leader Product Development: prof. Erminio Monteleone
  Sito web: https://edulia.eu/
  Facebook: https://www.facebook.com/Edulia.ITN/
  Twitter: https://twitter.com/Edulia_GoodFood

• 2014/2020 
  QUALI BIRRE: Miglioramento della qualità delle birre agricole toscane nelle dinamiche di mercato e nelle strategie di diversificazione multifunzionale,  PSR - FEASR, Resp. unità prof.ssa Caterina Dinnella   

 

• 2017/2020 (36 mesi)
  PRIN 2015 prot. 20158YJW3W
  Individual differences in the acceptability of healthy foods: focus on phenol and fat content
  Principal Investigator/Coordinatore Nazionale: prof. Erminio Monteleone
• 2016/2018 (24 mesi)
  La variabilità individuale nelle preferenze alimentari tra fattori fisiologici e psicologici: il ruolo dei tratti della personalità e delle emozioni
  Bando Giovani Ricercatori Protagonisti – Ente Cassa di Risparmio di Firenze
  Titolare Dott.ssa Sara Spinelli
• 2014/2017 (36 mesi)
  Italian Taste – Un progetto di ricerca della Società Italiana di Scienze Sensoriali finalizzato allo studio delle differenze individuali nella preferenza e scelta dei prodotti alimentari
  Il progetto coinvolge 19 laboratori di centri di ricerca pubblici e privati coordinati da soci SISS e presenti su tutto il territorio nazionale ( http://www.it-taste.it/ )
  Coordinatore nazionale: prof. Erminio Monteleone
• 2013/2017 (48 mesi)
  Marie Curie Industry-Academia Partnerships and Pathway (IAPP)  – Call Identifier FP7-PEOPLE-2013-IAPP – id. code 999862906
  To critically evaluate vegetable acceptability through individual and environmental characteristics across the lifespan in institutional food service (VEGGIEAT)
  (https://microsites.bournemouth.ac.uk/veggieat/)
  Principal Investigator – prof. Heather Hartwell, University of Bornemouth
  WP2 leader Consumer perception (product and sensory analysis): prof. Erminio Monteleone